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ねこブログ

空豆スープ

昨日、ひさしぶりに空豆スープを作った。自分でいうのもなんだが、結構おいしかったので、写真に撮る前に飲み終えてしまった。
結構きれいなきみどり色だったのに。

皮をむいた段階で200gくらいの分量の空豆を使った。

1.ゆでる
2.皮をむく。
3.コンソメスープ(1カップくらい)で豆を煮て、やわらかくなったら、裏ごす
4.まぜながら牛乳1.5カップを少しずついれていく。だまにならないように。
塩、砂糖、小さじ1くらい。20分くらい弱火で鍋の底がこげないように煮る。
5.最後にコンスターチを水で溶いて、4にまぜる。

好みで生クリームをいれたり。冷たくしても結構いける。

結構、和食にもあいます。
by neco5959 | 2004-04-20 19:16 | スローフード
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白猫と一緒に暮らしていた(過去形です)、さそり座・B型。気になるNews、Books、HP探して、まったり&じっくり更新。twitterも@neco5959

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